LOKMA

Merhaba sevgili blog dostlarım nasılsınız  iyisinizdir inşallah:)  bu gün sizlere lokma tarifi vermeye çalışacağım elimden geldiğince... İzmir de her gün hemen hemen bir yerlerde lokma dökülür, mevlütlerde sünnet düğünlerinde,yada yeni iş yeri açılmışsa mutlaka dökülür.Ama ben hiç gidip bir tabak lokma almışlığım yoktur nedense.... Gidip sırada beklemek çok garibime gider,alana bir şey demiyorum:) ama ben hiç almadım:) Lokmayı da çok  sevdiğimden,arada kardeşimle beraber yaparız. Yine canımız lokma istedi bizde kardeşimle  kolları sıvadık. Annemizden öğrendiğimiz kadarıyla yaptık.Çok da güzel oldu afiyetle yedik:) Bu işin ustası asıl kardeşim Elveda:)ne zaman canımız istese bir araya gelip hemencecik yapıyoruz:)
Gelelim şimdi tarifimize....
Şimdiden kolay gelsin:)

MALZEMELER
Göz kararı un
1 yaş maya(veye 2 yemek kaşığı pak maya)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı şeker
2:5 su bardağı su
bir dilim limon 

ŞERBETİNİN YAPILIŞI
2 su bardağı şekerle suyu kaynatalım kaynamakta olan şerbetimize limonu ilave edelim, hafif koyu olacak şekilde kaynatıyoruz ama bal kadar koyu olmayacak:)
Kızartmak için 2 litre sıvıyağ

YAPILIŞI
Derin bir kabın içine 3 bardak ılık su dökelim. Üzerine parçalar haline getirdiğimiz yaş mayayı atalım. Hamurun kabarması için 2 yemek kaşığı şekeri de ilave edelim bir tatlı kaşığı tuzu da katıp tüm malzemeleri elle karıştırarak mayanın gevşemesini sağlayalım. Ardından alabildiği kadar un ilave edelim.Lokma sıkılarak atılacağı için hamurun kıvamını  kek hamurundan biraz daha sert olacak şekilde bırakalım.Hamuru 20 dakika kadar elle sürekli çırpalım,sonra hamurun kabarması için dinlenmeye bırakalım. küçük bir kaba el ıslatmak için su koyalım.2 litre sıvıyağı tencerede kızdıralım önce kabın içindeki suda elimizi ıslatıp,hamurdan avuç içine alıp sıkarak top haline getirelim ve ortasını baş parmağımızla delelim. Yağda eşit oranda kızarması için ortasının mutlaka delmek gerekir.Her iki tarafı kızaran lokmaları yağdan çıkarıp süzgü çanağa alıyoruz ki fazla yağı süzülsün...Daha sonda lokmalarımızı servis tabağımıza alalım . Üzerine soğuk şerbetimizi gezdirelim.Lokmamız servise hazır. Afiyet olsun.... 
Herkese iyi haftalar:))