LİMONLU PORTAKALLI Cheesecake

Merhaba                                                                
Yaz aylarının vazgeçilmez  tatlısıdır  Cheesecake, hele böyle limonlu olunca ferah ferah  çok da iyi gider hani...Uzun zamandır yapmak istediğim  ama anca fırsat bulduğum bir tatlı.  Biz ailecek çok sevdik umarım sizde beğenirsiniz 😊😊
şimdiden  afiyet  olsun😊😊

MALZEMELER
2 bardak eti Burçak  bisküvi  (robotton çekilecek )
125gr tere yağı eritilmiş
600 gr labne peyniri
1 şu bardağı şeker
1 kutu çiğ krema
3 yumurta
2/5yemek kaşığı  mısır  nişastası


Sosu için
1 su bardağı  taze sıkılmış  portal  suyu
yarım su bardağı  taze sıkılmış  limon suyu
3 yemek kaşığı  şeker
2 yemek kaşığı  mısır  nişastası


YAPILIR
2 bardak eti Burçak  bisküvi (robotton  cekilecek) 125 gr tere yağı eritilmiş)  tere yağı  ilininca toz buskivilerle  iyice karıştırın yuvarlak 26 cm kelepçeli kalıba kaşıkla bastırarak eşit bir şekilde yayın, ve dolaptan 30 dakika dinlendirin.Dolaptan buskivili  karışım dinlenirken  600 gr labne peyniri 1 su bardağı şeker  ile cirpalim  bir kutu çiğ  kremayi da  ekleyelim cirpmaya devam  edelim, 2 buçuk  yemek kaşığı mısır nişastası  da ekleyip  cirpmaya devam edelim.  3 yumurtayı tek tek ekleyelim  (bir anda degil) fırını 170 dereceye ayarlayalım  en alt göze  tepsisinin içine su dolduralim  ki firinin içi nemli kalsın. Dolaptan kalıbı çıkarıp kenarlarına Aliminyum  folyayla  kaplayalim ki kenarları  yanmasin.  Kalıba labneli  karışımı dokelim  bir kaç kez tezgaha  vuran ki  içindeki hava kabarciklari  çıksın ... (Böylelikle  Cheesecake catlamasin)fırına koyduğumuz  chaasecake 30 dakika fırında pişsin, ve fırını  kapatalım ama kesinlikle  fırının kapağını  1 saat acmayalim😊😊Cheesecake fırında dinlenirken bizde Limonlu   portakallı  sosumuzu  yapalım  1 su bardağı taze sıkılmış  portal  suyu yarım su bardağı taze sıkılmış  limon suyu  3 yemek kaşığı  şeker  2 yemek kaşığı  mısır nişastası  hepsini sos tenceresine alıp karıştırarak  pisirelim . Pişen sosu ılınınca fırından çıkarıp soguttugumuz  Cheesecake nin üzerine eşit bir çekildi dokelim.  Dolapta en az  5 saat yada bir gece dinlendirelim  üzerini isteğe bağlı süsleyip  servis yapalım 😊😊afiyet olsun... Elimden geldiğince anlatmaya çalıştım  😀😀 sevgilerimle 😊😊

İÇLİ KÖFTE

Selam  uzun zaman olmuş  blogumu güncellemeyeli 😊siz değerli  dostlarıma da çok  özledim ☺inşallah en kısa zaman da yeniden hepinize uğramaya çalışacağım  ☺bu gün ilk defa denediğim bir tarifle geldim karşınıza  içli köfte...Ne zamandır yapmak isteyordum ama yapamam diye cesaret edemiyordum,oğlum da çok seviyor,ehhh iş başa düştü.Haydi Elif sıva kollarını  yaparsın deyip kendi kendime gaz verip korka  korka  başladım  yoğurmaya ama iste sonuç  başardım...Korktuğum kadar yokmuş  bir kaç püf noktası  var uyarsan tamamdır bu iş ☺☺ tarif verdiğim malzemelerle miktar olarak epey içli köfte çıkıyor  ben porsiyonlara ayırıp  dondurucuya  attım, elimin altında hazır içli koftelerim  var.Akşamdan çıkarıp  dolabın alt tarafına koyuyorum ertesi güne Kızartmak için hazır hale geliyor... Neyse fazla uzatmadan geçelim mi tarife...
Afiyetle  kalın...

Malzemeler :Dışı için
2 su  bardağı  ince bulgur /köftelik  bulgur ,
250 gr kıyma,
2 yemek kaşığı  irmik,
1 yemek kaşığı  un,
2,5 su  bardağı su ,
1 yemek kaşığı  domates  Salçası,
1 yemek kaşığı  biber  Salçası,
1 adet yumurta ,
tuz,

İç Harcı icin;
500 gr kıyma,
2 adet soğan,
2/3 su bardağı sıvı yağ,
1 su  bardağı  iri çekilmiş  ceviz,
tuz,
karabiber,

Hazırlanışı :
Soğanı  minik minik  doğrayın, sıvı yağı  kızdıran, soğanı yağda iyice kavurun içine  kıymayı ekleyip suyunu salıp  çekene  kadar pişirin.Ceviz  ,tuz,karabiberi ekleyip  karıştırın  ocaktan  alın iyice  soğusun...Bulguru  2/5 bardak sıcak suyla  ıslatın  iyice bulgurlar  kabarsın,geniş  bir tepsiye  bulguru ve dış   kaplama malzemelerinin hepsini alıp iyice özleşene  kadar  yoğurun. Elinizi iyice yağlayıp  dış  malzemeden  mandalina  büyüklüğünde bir parça koparıp  yuvarlayın.Parçayı  sol avucunuzun  içine alıp sağ  elimizin  baş  parmağı ile iyice incelene  kadar oyun. Bir yemek kaşığı  iç  harcını  doldurun, açık kalan tarafı sağ elinizle  yavaşça  kapatıp düzgünce şekillendirin...Tüm  malzemeler  bitene kadar aynı işlemi  yapın...Bol yağda  yiyeceğiniz kadarını  pişirin, geri kalan köfteleri buz dolabı  poşetinde  dondurucuya  atın ...Ohhh dilimin  döndüğünce  anlatmaya çalıştım inşallah  anlatabilmişimdir😊😊
AFİYET OLSUN...
                                 SEVGİLER