29 Tem 2015

İÇLİ KÖFTE

Selam  uzun zaman olmuş  blogumu güncellemeyeli 😊siz değerli  dostlarıma da çok  özledim ☺inşallah en kısa zaman da yeniden hepinize uğramaya çalışacağım  ☺bu gün ilk defa denediğim bir tarifle geldim karşınıza  içli köfte...Ne zamandır yapmak isteyordum ama yapamam diye cesaret edemiyordum,oğlum da çok seviyor,ehhh iş başa düştü.Haydi Elif sıva kollarını  yaparsın deyip kendi kendime gaz verip korka  korka  başladım  yoğurmaya ama iste sonuç  başardım...Korktuğum kadar yokmuş  bir kaç püf noktası  var uyarsan tamamdır bu iş ☺☺ tarif verdiğim malzemelerle miktar olarak epey içli köfte çıkıyor  ben porsiyonlara ayırıp  dondurucuya  attım, elimin altında hazır içli koftelerim  var.Akşamdan çıkarıp  dolabın alt tarafına koyuyorum ertesi güne Kızartmak için hazır hale geliyor... Neyse fazla uzatmadan geçelim mi tarife...
Afiyetle  kalın...

Malzemeler :Dışı için
2 su  bardağı  ince bulgur /köftelik  bulgur ,
250 gr kıyma,
2 yemek kaşığı  irmik,
1 yemek kaşığı  un,
2,5 su  bardağı su ,
1 yemek kaşığı  domates  Salçası,
1 yemek kaşığı  biber  Salçası,
1 adet yumurta ,
tuz,

İç Harcı icin;
500 gr kıyma,
2 adet soğan,
2/3 su bardağı sıvı yağ,
1 su  bardağı  iri çekilmiş  ceviz,
tuz,
karabiber,

Hazırlanışı :
Soğanı  minik minik  doğrayın, sıvı yağı  kızdıran, soğanı yağda iyice kavurun içine  kıymayı ekleyip suyunu salıp  çekene  kadar pişirin.Ceviz  ,tuz,karabiberi ekleyip  karıştırın  ocaktan  alın iyice  soğusun...Bulguru  2/5 bardak sıcak suyla  ıslatın  iyice bulgurlar  kabarsın,geniş  bir tepsiye  bulguru ve dış   kaplama malzemelerinin hepsini alıp iyice özleşene  kadar  yoğurun. Elinizi iyice yağlayıp  dış  malzemeden  mandalina  büyüklüğünde bir parça koparıp  yuvarlayın.Parçayı  sol avucunuzun  içine alıp sağ  elimizin  baş  parmağı ile iyice incelene  kadar oyun. Bir yemek kaşığı  iç  harcını  doldurun, açık kalan tarafı sağ elinizle  yavaşça  kapatıp düzgünce şekillendirin...Tüm  malzemeler  bitene kadar aynı işlemi  yapın...Bol yağda  yiyeceğiniz kadarını  pişirin, geri kalan köfteleri buz dolabı  poşetinde  dondurucuya  atın ...Ohhh dilimin  döndüğünce  anlatmaya çalıştım inşallah  anlatabilmişimdir😊😊
AFİYET OLSUN...
                                 SEVGİLER




2 yorum:

  1. Elif yine harikalar yaratmışsın:) senden kurtulur mu?:) can kız. Ellerine sağlık. Hepinize afiyet olsun. Birkaç taneyi göz kirası olarak aldım:)

    YanıtlayınSil
  2. Offf çok güzel görünüyor eline saglik.Elif Hanim açıyorum ama kapatirken zorlaniyorum alti sivri ustu yuvarlak kaliyor😄

    YanıtlayınSil